Tartines de chou-fleur gratinées

Cette recette est très librement inspirée de ce blog, qui malheureusement n'est plus en activité. C'est dommage j'aimais bien son humour :)

Alors généralement pour deux, il y a trop de chou-fleur...et il en reste des tas.. Quoi de mieux que des tartines gratinées un soir d'hiver ?

- Découper en fleurs et faire précuire le chou-fleur à l'eau. Égoutter.

- Dans un cul de poule mélanger crème, fromage, moutarde.  Pour le fromage, je prends un gruyère ou un comté.

Pour finir, poser une plaque les tranches de pain de mie et garnir. Enfournez en mode grill au four !

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Recette de crumble simple

Voici la recette que j'utilise pour tous mes crumbles !!

Base du crumble pour 2 personnes et environ 4 ramequins.

• 50 g de farine
• 25g de beurre
• 25 g  de sucre

Faire cuire à 180°C jusqu'à ce que soit bien doré :) (15-20 min !)

Vous pouvez remplacer un peu de la farine par de la poudre d'amande ou de noisette selon vos envies !

En dessous vous pouvez voir le résultat !

Accommodable avec tous les fruits c'est simple et rapide !

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Cake carotte et courgette à l'huile d'olive

Nous avons une très bonne huile d'olive faite maison ! Quoi de mieux que de l'utiliser :) Je suis partie de la recette de Sucre&cel pour améliorer la composition de ma môman avec l'huile.

Pour cette recette il vous faut :

• 3 oeufs
• 50 g de Maizena
• 130g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 mL de lait
• 5 càSoupe d'huile d'olive 
• 1 cc de sel
• Une courgette
• Une carotte

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Rapez les légumes. Vous pouvez soit les précuire soit les réserver pour la suite.
2. Mélangez farine, maizena et levure. Ajoutez les oeufs un par un dans ce mélange.
3. Ajoutez ensuite le lait et l'huile. Assaisonnez.
4. Ajoutez les légumes rapés cuits ou crus
5. Mélangez et enfournez pour environ 40 min ( vérifier la cuisson au couteau)


Cette base de cake est pratique et est réutilisable !

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Restaurant La corsoise

Une très bonne brasserie corse du quartier d'affaires de la Joliette à Marseille.

La carte propose une dizaine de plats classiques : grillade, navarrin, joue de porc.. et des plats typés corses : gratin de gnocchis au figatelli...un bon point love +++ pour l'assiette corse testée ce midi.

Desserts :tiramisu, fiadone..

Les plats sont dans un niveau de prix de 9-13 euros & les desserts et entrées entre 3 et 4 euros. Tout n'est certes pas fait maison mais c'est bon.

Il y a du monde certes mais le service est rapide et agréable. A tester !

Blettes florentines

Dans les paniers paysans, les blettes arrivent par bouquet entiers et il faut les cuisiner rapidement sinon elles finissent par flétrir ! Les épinard florentine c'est du connu , pourquoi ne pas faire la même chose avec des blettes ?

Pour cette recette pour deux il vous faut :

- 2 ou 3 feuilles de blettes blanc et vert 

- un oeuf par ramequin 

- de la crème

- du gruyère ou fromage de votre gout

- sel poivre

- noix de muscade

1. Laver les blettes, couper le vert et le blanc (essayez d'enlever une peu les fils)

2. Préchauffez le four à 200°

2. Faite revenir dans une poêle les blettes coupées. Mettez un peu d'eau au fond et couvrez pendant 10 min. Retirez quand le blanc des blettes devrait être tendre. Ajoutez crème, sel, poivre et noix de muscade

3. Répartir dans les ramequins, cassez l’œuf dessus, salez le jaune et poivrez et "gruyérez" :)

4. Laissez environ 5-10 minutes selon votre préférence au bain marie. Le blanc de l’œuf ne doit pas être totalement pris !

Recette facile et rapide à accommoder à l'infini ! 

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Preview : #chou farci #végétarien au #potiron

Chou farci aux legumes d'hiver à venir !

Tests en cuisine

Trouvailles du soir une bière aux algues qui pourrait avoir des saveurs intéressantes et un nouveau livre pour des barres de cereales maison en vue des randonnées !

Et maintenant aux fourneaux !

Cuisine du week end

Ce WE une terrine de queue de boeuf et un chat qui aide à trier les poireaux !