samedi 5 janvier 2013

Cookies la suite ou quand le moelleux devient craquant

Petite astuce :

Cet appareil à cookie je le fais varier selon les envies :

- Pour des cookies plus craquants, on peut les faire les palets moins épais.
- On peut rajouter du sucre vanillé à la place du sucre - j'ai remarqué que ça a tendance à faire durcir un peu les cookies aussi.
- On peut faire moitié farine/poudre de noisette ou amande

D'ailleurs là par exemple, les cookies en photos sont une fournée noisette concassée-chocolat noir et avec un peu de sucre vanillé. Je n'ai pas encore expliqué le phénomène mais ils sont peu plus petits et un peu plus dorés donc plus craquants, comme quoi tous les paramètres comptent !

Il faut bien s'occuper pendant 10 minutes :s Ils sont bien plus petits je n'en mets pas autant d'habitude
Cookies
Cookies craquants choco-noisette :) Ils sont bien plus petits

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