mercredi 19 décembre 2012

A revoir en replay : Légumes d'antan, légumes gagnants

Je suis tombée dimanche sur une rediffusion d'un reportage sur France 5 "Légumes d'antan, légumes gagnants". Le reportage est visible sur le site de France 5 mais je ne sais pas pour combien de temps, alors je vous mets la vidéo trouvée sur Dailymotion ci-dessous.



 Description :
« Crosne, panais, pâtisson, rutabaga : ces légumes aux noms curieux, longtemps laissés à l'abandon, sont de retour sur les étals de nos maraîchers, mais aussi dans la grande distribution. Tombés en désuétude peu après la Seconde Guerre mondiale au profit d'une agriculture intensive, leurs noms sont associés à des périodes de malheur ou de disette. Pourtant, ces légumes ont désormais le vent en poupe. Ce succès ne traduit-il pas un réel besoin d'un retour à l'authentique ? Ces racines rustiques aux formes bizarres incarnent apportent une certaine diversité dans les assiettes. Les chefs étoilés sont à l'origine de cet engouement et aujourd'hui, après les marchés, la grande distribution suit la tendance. »

Avis :

C'est à mon avis un reportage très instructif. L'engouement pour les légumes ancien se développe de plus en plus mais à quel prix. On trouve parfois sur les étals du 8€ au kilo..@_@
Une deuxième partie traite  de la grande distribution et du problème de hybrides. Tomates hybrides vendues au supermarché, dopées de gènes de résistance mais sans aucune saveur. Le reportage nous emmène au milieu des serres pour voir comment sont choisis les hybrides qui finiront dans nos assiettes.

A voir !

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