Cake carotte et courgette à l'huile d'olive

Nous avons une très bonne huile d'olive faite maison ! Quoi de mieux que de l'utiliser :) Je suis partie de la recette de Sucre&cel pour améliorer la composition de ma môman avec l'huile.

Pour cette recette il vous faut :

• 3 oeufs
• 50 g de Maizena
• 130g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 mL de lait
• 5 càSoupe d'huile d'olive 
• 1 cc de sel
• Une courgette
• Une carotte

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Rapez les légumes. Vous pouvez soit les précuire soit les réserver pour la suite.
2. Mélangez farine, maizena et levure. Ajoutez les oeufs un par un dans ce mélange.
3. Ajoutez ensuite le lait et l'huile. Assaisonnez.
4. Ajoutez les légumes rapés cuits ou crus
5. Mélangez et enfournez pour environ 40 min ( vérifier la cuisson au couteau)


Cette base de cake est pratique et est réutilisable !

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